Caratteristiche del Pane Toscano
Il Pane Toscano a Lievitazione Naturale è ottenuto dalla panificazione di farina di frumento tenero toscano, di tipo "0" che mantiene durante la macerazione il germe di grano, ormai scomparso nelle farine comuni, lievito naturale ed acqua, senza aggiunta d'additivi o coadiuvanti tecnologici di varia natura
Materie prime utilizzate
Per "Pane Toscano a Lievitazione Naturale" s'intende il prodotto ottenuto dalla panifica-zione dei seguenti ingredienti: GRANO TENERO TOSCANO, FARINE TIPO “0”, che mantengono integralmente il GERME, LIEVITO NATURALE (pasta acida), ACQUA
La Garanzia per il Consumatore
Il Pane Toscano è unico e riconoscibile non solo per le sue caratteristiche sia visive che gustative, ma prima di tutto dal marchio Comunitario “Pane toscano DOP” sia dal un bollino circolare rappresentante la regione toscana
Il Pane Toscano DOP
Identikit del Pane Toscano
Scopri cosa rende un pane Pane Toscano
Forma
Rettangolare, rotonda, ovoidale
Peso
500 gr, 1 Kg e 2 Kg
Spessore
Da 5 a 10 cm
Crosta
friabile e croccante
Mollica
Alveolata non regolare
Colore
Dorato, nocciola chiaro
Profumo
Nocciola tostata
Sapore
Sciocco, ma non insipido
